Rezept Nr. 112
Geschnetzeltes mit Malzbier
4Personen
kcal
Zutaten
- 500 g Kartoffel(n), festkochend
- 1 Bund Petersilie, kraus
- 0 Nach Belieben Salz
- 0 Nach Belieben Pfeffer
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprika, edelsüß
- 600 g Filet vom Schwein
- 1 EL Butter
- 1 Stck Zwiebel(n), mittelgroß
- 1 EL Mehl, Weizen Typ 405
- 250 g Champignons
- 500 ml Malzbier
- 1 Stck Apfel
- 2 EL Sojasauce
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und in 1cm große Würfel schneiden. In Salzwasser 10 Minuten kochen, abgießen.
Filet kalt abbrausen, trocken tupfen und in 2cm große Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Pilze putzen und vierteln. Apfel waschen, entkernen und in 1cm große Würfel schneiden. Petersilie fein hacken.
Öl erhitzen. Fleisch portionsweise anbraten, würzen und herausnehmen. Zwiebeln, Champignons und Apfel anbraten, würzen und mit Mehl bestäuben. Mit Malzbier aufgießen und aufkochen. Fleisch und Kartoffeln zugeben und bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Sojasauce abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.
Tip:
Statt Kartoffeln passen auch Nudeln, Reis oder Eblys gut dazu.
Filet kalt abbrausen, trocken tupfen und in 2cm große Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Pilze putzen und vierteln. Apfel waschen, entkernen und in 1cm große Würfel schneiden. Petersilie fein hacken.
Öl erhitzen. Fleisch portionsweise anbraten, würzen und herausnehmen. Zwiebeln, Champignons und Apfel anbraten, würzen und mit Mehl bestäuben. Mit Malzbier aufgießen und aufkochen. Fleisch und Kartoffeln zugeben und bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Sojasauce abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.
Tip:
Statt Kartoffeln passen auch Nudeln, Reis oder Eblys gut dazu.