Rezept Nr. 113
Käsekuchen
1Personen
kcal
Zutaten
- 200 g Mehl, Weizen Typ 405
- 75 g Zucker
- 75 g Butter
- 1 Stck Ei(er)
- 0,5 Pck Backpulver
- 125 g Butter
- 225 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 Pck Puddingpulver, Vanille
- 3 Stck Ei(er)
- 500 g Quark, 40%
- 1 Becher Sauerrahm
- 1 Becher Sahne
Zubereitung
Die Zutaten für den Knetteig ( 200g Mehl, 75g Zucker, 75g Butter, 1 Ei und das Backpulver) in eine Schüssel geben, rasch zusammenkneten und zur Seite stellen.
Für die Füllung Butter, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Eier in einer Schüssel verrühren. Dann den Quark und die saure Sahne untermischen. Die süße Sahne steif schlagen und unterheben.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Knetteig in einer gefetteten 26er Springform auslegen, etwa 2 - 3 cm am Rand hochziehen. Nun die Füllung in die Form geben, glatt streichen und im heißen Backofen auf der zweiten Schiene von unten 1 Stunde backen.
Achtung: Den Kuchen erst nach dem völligen Erkalten aus der Form nehmen, da unmittelbar nach dem Herausnehmen aus dem Backofen die Konsistenz der Quarkmasse noch zu weich ist.
Für die Füllung Butter, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Eier in einer Schüssel verrühren. Dann den Quark und die saure Sahne untermischen. Die süße Sahne steif schlagen und unterheben.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Knetteig in einer gefetteten 26er Springform auslegen, etwa 2 - 3 cm am Rand hochziehen. Nun die Füllung in die Form geben, glatt streichen und im heißen Backofen auf der zweiten Schiene von unten 1 Stunde backen.
Achtung: Den Kuchen erst nach dem völligen Erkalten aus der Form nehmen, da unmittelbar nach dem Herausnehmen aus dem Backofen die Konsistenz der Quarkmasse noch zu weich ist.