Rezept Nr. 119
Crispy Chicken
4Personen
kcal
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 10 g Salz
- 0,25 TL Pfeffer
- 1 Zehe ( n ) Knoblauch
- 3 EL Speisestärke
- 2 EL Mehl, Weizen Typ 405
- 2 Stck Ei(er)
- 0 Nach Belieben Cornflakes
Zubereitung
Brust in Stücke schneiden, durch einen Fleischwolf oder Mixer geben. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
Kurz vermischen, danach Stärke dazugeben und gut verkneten. Zwiebelgroße Stücke nehmen, zu Kugeln formen und flach drücken, Brötchengroß.
Eine Panadenstraße aus Mehl, verquirlten Eiern und zerklopften Cornflakes bilden. Fleisch zuerst in Mehl, danach in Ei und zuletzt in Cornflakes wälzen.
In der Pfanne mit Öl ca. 3-4min pro Seite goldbraun braten. Auf einem Küchtuch abtropfen lassen.
Kurz vermischen, danach Stärke dazugeben und gut verkneten. Zwiebelgroße Stücke nehmen, zu Kugeln formen und flach drücken, Brötchengroß.
Eine Panadenstraße aus Mehl, verquirlten Eiern und zerklopften Cornflakes bilden. Fleisch zuerst in Mehl, danach in Ei und zuletzt in Cornflakes wälzen.
In der Pfanne mit Öl ca. 3-4min pro Seite goldbraun braten. Auf einem Küchtuch abtropfen lassen.