Rezept Nr. 120
Burger Buns
5Personen
kcal
Zutaten
- 500 g Mehl, Weizen Typ 405
- 20 g Hefe, frisch
- 40 g Zucker
- 9 g Salz
- 1 Stck Ei(er)
- 230 g Wasser
- 60 g Butter
- 1 Stck Eigelb( e )
- 1 Schluck Wasser
- 0 Nach Belieben Sesam
Zubereitung
Zucker und Hefe in 230g lauwarmen Wasser lösen, Ei, Mehl, Salz und zerlassene Butter dazugeben, zu einem Teig sammeln, 7-8min kneten. 1 Stunde bedeckt gehen lassen. Durchkneten, in 10 Teile unterteilen. Teiglinge von außen in die Mitte falten, wenden und zu Kugeln schleifen. Auf Blech mit Abstand 30-40min bedeckt gehen lassen. Eine Schüssel heisses Wasser mit in den Backofen geben.
Eigelb mit dem Schluck Wasser verquirlen, Brötchen bestreichen, mit Sesam bestreuen. Bei 180°C Umluft (vorgeheizt) ca. 15-18min goldbraun backen. Danach abkühlen lassen.
Brot aufschneiden und mit Butter goldbraun antoasten.
Eigelb mit dem Schluck Wasser verquirlen, Brötchen bestreichen, mit Sesam bestreuen. Bei 180°C Umluft (vorgeheizt) ca. 15-18min goldbraun backen. Danach abkühlen lassen.
Brot aufschneiden und mit Butter goldbraun antoasten.