Rezept Nr. 125

Bayerische Gulaschsuppe ?

Eintopf Suppe Hauptspeise Bayern

4Personen kcal

Zutaten

300 g Gulasch vom Rind
3 Stck Zwiebel(n), groß
2 Stck Paprika, rot
150 g Kartoffel(n), vorwiegend festkochend
0,2 l Bier
2 EL Schmalz
2 EL Tomatenmark
0 Nach Belieben Salz u. Pfeffer

Zubereitung

Das Fleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln. Die Paprika waschen, entkernen und in schmale Streifen schneiden. Die Fleischwürfel im Schweineschmalz braun anbraten, Zwiebel und Paprika dazugeben und umrühren, 3 Min. weiter schmoren und dann mit dem Bier ablöschen. Das Tomatenmark drunterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren. Mit 1l Wasser auffüllen und 1 Std. leicht köcheln lassen. Nach 1 Std. die geschälten und gewürfelten Kartoffeln zugeben und eine weitere halbe Stunde leicht köcheln lassen.