Rezept Nr. 130
Gemüse-Reis-Pfanne
4Personen
492kcal
Zutaten
- 250 g Reis
- 1 Stck Paprika, rot
- 1 Stck Paprika, gelb
- 800 g Zucchini
- 1 Stck Zwiebel(n), mittelgroß
- 1 Zehe ( n ) Knoblauch
- 30 g Butter
- 200 ml Brühe
- 1 Becher Creme fraiche, natur
- 1 Bund Schnittlauch
- 0 Nach Belieben Salz u. Pfeffer
- 0 Nach Belieben Curry
Zubereitung
Reis in Brühe sehr bissfest vorkochen. Zwiebel und Knoblauch würfeln und als erstes in der heißen Butter andünsten. Paprika in Streifen schneiden, zufügen und 3-5 Min. mitdünsten. Zucchini in Scheiben schneiden, zugeben, würzen, die Brühe angießen und ca. 10-15 Min. garen. Ungefähr bei der Hälfte der Zeit den Reis mit in die Pfanne geben und fertig garen lassen. Zum Schluss Crème fraiche unterheben.
Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.
Tip:
Lecker als sommerliches Hauptgericht oder auch als Beilage zu Schnitzel oder Steak.
Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.
Tip:
Lecker als sommerliches Hauptgericht oder auch als Beilage zu Schnitzel oder Steak.