Rezept Nr. 133
Maultaschen-Gemüse-Pfanne
3Personen
263kcal
Zutaten
- 2 Pck Maultaschen
- 2 Stck Karotte(n), mittel
- 1 Stange ( n ) Lauch
- 1 Stck Broccoli
- 2 Stck Tomate(n)
- 250 ml Brühe
- 1 Becher Creme fraiche, Kräuter
- 1 Bund Petersilie, glatt
- 0 Nach Belieben Salz u. Pfeffer
Zubereitung
Die Maultaschen in Scheiben schneiden. Die Karotten und den Lauch putzen, waschen, je nach Größe evtl. halbieren und ebenfalls in Scheiben, den Broccoli in kleine Röschen schneiden. Die Tomaten würfeln.
Die Maultaschen in einer Pfanne anbraten. Die Karottenscheiben hinzufügen und kurz mitbraten. Den Lauch und die Tomaten ebenfalls mit andünsten. Die Brühe angießen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Den Broccoli hinzufügen und das Gemüse bissfest dünsten. Dabei gelegentlich umrühren.
In der Zwischenzeit die Petersilie hacken. Wenn das Gemüse bissfest ist, Creme fraiche und Petersile unterrühren. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und bei Resthitze durchziehen lassen, aber nicht mehr kochen.
Die Maultaschen in einer Pfanne anbraten. Die Karottenscheiben hinzufügen und kurz mitbraten. Den Lauch und die Tomaten ebenfalls mit andünsten. Die Brühe angießen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Den Broccoli hinzufügen und das Gemüse bissfest dünsten. Dabei gelegentlich umrühren.
In der Zwischenzeit die Petersilie hacken. Wenn das Gemüse bissfest ist, Creme fraiche und Petersile unterrühren. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und bei Resthitze durchziehen lassen, aber nicht mehr kochen.