Rezept Nr. 136

Sauce Hollandaise ohne kochen

Sauce Keine Angabe Frankreich

2Personen kcal

Zutaten

250 g Butter
2 Stck Eigelb( e )
1 TL Senf, mittelscharf
2 EL Wasser
0 Nach Belieben Zitronensaft
0 Nach Belieben Salz u. Pfeffer
0 Nach Belieben Muskatnuss, gemahlen

Zubereitung

Butter bei 180 Watt in der Mikrowelle schmelzen. Eigelbe mit Zitronensaft, Wasser, Senf und Butter in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab mixen (unten beginnen und langsam hochziehen). Mit Salz, Pfeffer, Muskat und evtl. noch etwas Zitronensaft abschmecken.