Rezept Nr. 139

Remoulade

Sauce Keine Angabe Frankreich

4Personen 245 gkcal

Zutaten

1 Stck Ei(er)
2 Stck Cornichons
0,5 Bund Dill
0,5 Bund Petersilie, glatt
0,5 Bund Schnittlauch
1 TL Senf, mittelscharf
100 g Mayonnaise
100 g Joghurt, griechische Art
0,5 Stck Zitrone(n)
1 Prise ( n ) Zucker
0 Nach Belieben Salz u. Pfeffer

Zubereitung

Zunächst das Ei in kochendem Wasser für ca. 10 Minuten hart kochen. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken, schälen, fein hacken und in eine Schüssel geben. Danach die Cornichons aus dem Glas nehmen, in feine Würfel schneiden und mit dazugeben. Dann die Kräuter waschen, fein hacken und mit in die Schüssel geben. Nun Senf, Mayonnaise und Joghurt dazugeben und alles gut vermengen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und ein paar Spritzern Zitronensaft abschmecken.