Rezept Nr. 142

Paprika - Reis

Beilage Reis Vegetarisch Keine Angabe Deutschland

4Personen kcal

Zutaten

250 g Reis
1 Stck Zwiebel(n), mittelgroß
2 Zehe ( n ) Knoblauch
2 Dose ( n ) Tomate(n)
1 Stck Paprika, rot
800 ml Wasser
1 TL Brühe
1 EL Paprika, geräuchert
1 EL Paprika, edelsüß
1 EL Paprika, rosenscharf
3 EL Sojasauce
2 EL Worcestersauce
1 TL Senf, mittelscharf
2 EL Ajvar
0 Nach Belieben Chiliflocken
0 Nach Belieben Salz u. Pfeffer
2 EL Rohrzucker
2 EL Tomatenmark

Zubereitung

Als erstes Zwiebel, Knoblauch und Paprika würfeln. In etwas Butterschmalz anschwitzen und den Zucker hinzugeben und karamellisieren lassen. Tomatenmark mit anschwitzen und mit den pürierten San Marzano Tomaten ablöschen. Wasser zugeben und würzen. Ca. 5 Min. einkochen lassen. Anschließend Reis zugeben und so lange köcheln lassen bis der Reis gar ist. Abschmecken und evtl. mit gehackter Petersilie bestreut servieren.