Rezept Nr. 146
Maiscreme-Suppe
4Personen
469kcal
Zutaten
- 1 Bund Suppengrün
- 2 Stck Zwiebel(n), mittelgroß
- 2 Dose ( n ) Mais
- 3 Stck Kartoffel(n), mehligkochend
- 2 Zehe ( n ) Knoblauch
- 50 g Butter
- 600 ml Brühe
- 1 Prise ( n ) Salz u. Pfeffer
- 0 Nach Belieben Pizzagewürz
- 1 Prise ( n ) Zucker
- 1 Becher Sahne
Zubereitung
Zuerst die Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Lauch in Ringe schneiden und in einem Sieb waschen. Den Sellerie säubern und ebenfalls würfeln Den Mais aus der Dose in ein sieb schütten und abtropfen lassen. Einige Maiskörner zum Garnieren beiseite legen. Die Petersilie hacken.
Dann das Gemüse in der Butter anschwitzen, mit der Brühe aufgießen, die Gewürze Salz und Zucker zugeben und ca. 15 min auf kleiner Flamme kochen lassen.
Anschließend pürieren. Danach alles durch ein Sieb in einen Topf geben, damit die Haut vom Mais aus der Suppe raus ist, und noch einmal ca. 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Sahne verfeinern und mit Mais garnieren.
Tip:
Statt Sahne kann auch Kokosmilch zum Verfeinern genommen werden. Eine Prise Chiliflocken sorgt für eine angenehme Schärfe.
Dann das Gemüse in der Butter anschwitzen, mit der Brühe aufgießen, die Gewürze Salz und Zucker zugeben und ca. 15 min auf kleiner Flamme kochen lassen.
Anschließend pürieren. Danach alles durch ein Sieb in einen Topf geben, damit die Haut vom Mais aus der Suppe raus ist, und noch einmal ca. 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Sahne verfeinern und mit Mais garnieren.
Tip:
Statt Sahne kann auch Kokosmilch zum Verfeinern genommen werden. Eine Prise Chiliflocken sorgt für eine angenehme Schärfe.