Rezept Nr. 149
Carbonara-Rolle
4Personen
kcal
Zutaten
- 12 Scheibe ( n ) Toastbrot
- 500 g Creme fraiche, natur
- 200 g Speckwürfel
- 0 Nach Belieben Petersilie, gehackt
- 3 Stck Eigelb( e )
- 200 g Mozzarella, gerieben
- 150 g Parmesan, gerieben
Zubereitung
Die Krusten der Toastbrotscheiben abschneiden. Die Scheiben dann in einem großen Rechteck auf ein Stück Frischhaltefolie legen. Mithilfe eines Nudelholzes plattieren. Dann 300 g Crème fraîche darauf verteilen.
Die Speckwürfel in der Pfanne anbraten, danach auf dem Brot verteilen und mit 100 g geriebenem Parmesan bestreuen. Die Carbonara-Rolle mithilfe der Frischhaltefolie andrücken und fest aufrollen. 30 Minuten kalt stellen.
Die Rolle mit der restlichen Crème fraîche bestreichen und mithilfe einer Gabel ein Rillenmuster ziehen. Mit Parmesan und Mozzarella bestreuen.
Bei 210 °C 20 Minuten im Ofen backen. Die Eigelbe auf die Rolle geben, weitere 5 Minuten backen, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Tip:
Schmeckt auch kalt super, eignet sich also auch für's Party-Buffet.
Die Speckwürfel in der Pfanne anbraten, danach auf dem Brot verteilen und mit 100 g geriebenem Parmesan bestreuen. Die Carbonara-Rolle mithilfe der Frischhaltefolie andrücken und fest aufrollen. 30 Minuten kalt stellen.
Die Rolle mit der restlichen Crème fraîche bestreichen und mithilfe einer Gabel ein Rillenmuster ziehen. Mit Parmesan und Mozzarella bestreuen.
Bei 210 °C 20 Minuten im Ofen backen. Die Eigelbe auf die Rolle geben, weitere 5 Minuten backen, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Tip:
Schmeckt auch kalt super, eignet sich also auch für's Party-Buffet.