Rezept Nr. 151

Eintopf mit Kasseler

Eintopf Fleisch Suppe Winter Hauptspeise Deutschland

4Personen kcal

Zutaten

1 Bund Suppengrün
400 g Kartoffel(n), vorwiegend festkochend
2 Stck Kohlrabi
2 Stck Karotte(n), mittel
1 Stange ( n ) Lauch
20 g Butter
500 g Kasseler am Stück
1 l Brühe
0 Prise ( n ) Salz u. Pfeffer
0 Nach Belieben Thymian, gerebelt
0 Nach Belieben Zitronensaft

Zubereitung

Kartoffeln, Karotten und Kohlrabi schälen, waschen und würfeln. Lauch in Ringe schneiden und in einem Sieb waschen. Butter erhitzen und den Lauch 2 Minuten darin andünsten. Restliches Gemüse zufügen, würzen, Kasseler auf das Gemüse legen und die Brühe angießen.

Zugedeckt ca. 40 Minuten köcheln lassen. Fleisch herausnehmen, würfeln und wieder zufügen. Gehackte Petersilie in den Eintopf geben. Mit Zitronensaft abschmecken.