Rezept Nr. 152
Weißwurst-Gulasch
5Personen
kcal
Zutaten
- 10 Stck Weißwürste
- 100 g Speckwürfel
- 1 Stck Zwiebel(n), mittelgroß
- 1 Stck Lauchzwiebel(n)
- 1 EL Öl
- 250 g Champignons
- 500 ml Brühe
- 200 ml Sahne
- 1 EL Mehl, Weizen Typ 405
- 1 EL Majoran, gerebelt
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 2 EL Senf, süß
- 1 Bund Petersilie, glatt
Zubereitung
Als erstes den Weißwürsten die Haut abziehen und in Scheiben schneiden. Champignons ebenfalls in Scheiben und Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Zwiebel hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und zuerst die Speckwürfel auslassen. Die Zwiebel zugeben und andünsten bis sie glasig ist. Jetzt die Weißwürste dazu geben und mitbraten. Nun die Champignons mit andünsten und zuletzt die Lauchzwiebel kurz mitdünsten.
Als nächstes mit Mehl bestäuben und gut vermischen. Jetzt langsam, unter ständigem Rühren, die Brühe angießen. Zum Schluss den Majoran, den Senf und die Sahne einrühren und ca. 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Dazu schmecken Nudeln oder Spätzle. Allerdings sind Knödel zu diesem Gericht ein echter Gamechanger.
Öl in einer Pfanne erhitzen und zuerst die Speckwürfel auslassen. Die Zwiebel zugeben und andünsten bis sie glasig ist. Jetzt die Weißwürste dazu geben und mitbraten. Nun die Champignons mit andünsten und zuletzt die Lauchzwiebel kurz mitdünsten.
Als nächstes mit Mehl bestäuben und gut vermischen. Jetzt langsam, unter ständigem Rühren, die Brühe angießen. Zum Schluss den Majoran, den Senf und die Sahne einrühren und ca. 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Dazu schmecken Nudeln oder Spätzle. Allerdings sind Knödel zu diesem Gericht ein echter Gamechanger.