Rezept Nr. 160

Serbisches Reisfleisch

Fleisch Reis Hauptspeise Balkan

4Personen kcal

Zutaten

500 g Gulasch vom Rind
250 g Reis
1 Stck Zwiebel(n), mittelgroß
3 Zehe ( n ) Knoblauch
750 ml Brühe
2 EL Tomatenmark
2 TL Paprika, edelsüß
2 TL Paprika, geräuchert
2 TL Kreuzkümmel
2 TL Oregano, gerebelt
2 EL Ajvar
1 TL Kümmel, gemahlen
0 -- Salz u. Pfeffer
1 Bund Petersilie, gehackt
2 EL Olivenöl
1 Pck Paprika, bunt
100 g Erbsen

Zubereitung

Rindergulasch in kleinere Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken. Paprika in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten. Fleisch dazu geben und rundherum anbraten. Knoblauch, Paprika und die Gewürze kurz mitbraten. Tomatenmark und Reis mit andünsten, mit der Brühe aufgießen und die Erbsen dazu geben. Dann die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und 20-25 Min. köcheln lassen bis der Reis gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit der Petersilie bestreuen.