Rezept Nr. 163
Cevapcici
4Personen
kcal
Zutaten
- 1 kg Hackfleisch vom Rind
- 4 Zehe ( n ) Knoblauch
- 2 EL Paprika, rosenscharf
- 1 TL Natron
- 2 TL Salz
- 0 -- Öl
Zubereitung
Den Knoblauch sehr fein hacken und in 50 ml Wasser aufkochen. Das Wasser samt Knoblauch abkühlen
lassen. Zum Hackfleisch in eine große Schüssel geben und die Fleischmasse mit Paprikapulver, Salz sowie Natron
würzen und 10 Minuten gut durchkneten. Aus der Hackfleischmasse mit feuchten Händen Cevapcici formen und wenn möglich, mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze aufsetzen und heiß werden lassen. Die Cevapcici in Öl portionsweise rundum anbraten. Die Hitze reduzieren und die Cevapcici weiter braten, bis sie gar sind.
Dazu passt Djuvec-Reis und Ajvar oder Zaziki.
lassen. Zum Hackfleisch in eine große Schüssel geben und die Fleischmasse mit Paprikapulver, Salz sowie Natron
würzen und 10 Minuten gut durchkneten. Aus der Hackfleischmasse mit feuchten Händen Cevapcici formen und wenn möglich, mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze aufsetzen und heiß werden lassen. Die Cevapcici in Öl portionsweise rundum anbraten. Die Hitze reduzieren und die Cevapcici weiter braten, bis sie gar sind.
Dazu passt Djuvec-Reis und Ajvar oder Zaziki.