Rezept Nr. 20
Spaghetti Carbonara
6Personen
kcal
Zutaten
- 500 g Spaghetti
- 2 Nach Belieben Eigelb( e )
- 2 Becher Sahne
- 125 g Speckwürfel
- 0 Nach Belieben Salz u. Pfeffer
- 0 Nach Belieben Muskatnuss, gerieben
- 0 Nach Belieben Parmesan, gerieben
Zubereitung
Die Spaghetti kochen.
Währenddessen die Speckwürfel auslassen. Die Sahne mit den Eigelben und zwei Handvoll Parmesan mischen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Die Spaghetti abgießen und zu den Speckwürfeln geben. Die Eier-Sahne-Mischung dazugießen. Den Herd ausschalten und das Ganze so lange mischen, bis sich die Sauce schön um die Nudeln gelegt hat.
Währenddessen die Speckwürfel auslassen. Die Sahne mit den Eigelben und zwei Handvoll Parmesan mischen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Die Spaghetti abgießen und zu den Speckwürfeln geben. Die Eier-Sahne-Mischung dazugießen. Den Herd ausschalten und das Ganze so lange mischen, bis sich die Sauce schön um die Nudeln gelegt hat.