Rezept Nr. 22
Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
4Personen
kcal
Zutaten
- 125 g Speckwürfel
- 500 g Hackfleisch gemischt
- 2 Stange ( n ) Lauch
- 2 Stck Kartoffel(n), festkochend
- 1 Becher Schmelzkäse, Kräuter
- 1 Becher Creme fraiche, Kräuter
- 1 Becher Schmelzkäse, würzig
- 700 ml Brühe
- 0 Nach Belieben Salz u. Pfeffer
- 3 EL Öl
- 0 -- Muskatnuss, gerieben
- 3 Zehe ( n ) Knoblauch
- 1 Stck Zwiebel(n), mittelgroß
Zubereitung
Öl in einen großen Topf geben und die Speckwürfel auslassen. Gehackten Knoblauch und gewürfelte Zwiebel in den Topf geben und mitdünsten. Dann Hackfleisch mit anbraten und salzen und pfeffern. Den Lauch in feine Ringe schneiden und mit den Kartoffeln zum Hackfleisch geben. Ungefähr 5 Minuten mitdünsten.
Brühe angießen und alles ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Den Schmelzkäse einrühren. Wenn dieser zerlaufen ist das Creme fraiche ebenfalls einrühren und nochmals kurz aufkochen lassen. Die Suppe kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Mit Baguette servieren.
Brühe angießen und alles ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Den Schmelzkäse einrühren. Wenn dieser zerlaufen ist das Creme fraiche ebenfalls einrühren und nochmals kurz aufkochen lassen. Die Suppe kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Mit Baguette servieren.