Rezept Nr. 3
Broccoli-Honig-Hähnchen
4Personen
290kcal
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 2 TL Sambal Olek
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 3 EL Öl
- 1 EL Mehl, Weizen Typ 405
- 500 g Broccoli
- 1 Zehe ( n ) Knoblauch
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 2 EL Akazienhonig
- 2 EL Sesam
- 1 Prise ( n ) Salz u. Pfeffer
- 300 g Basmatireis
Zubereitung
Das in Streifen geschnittene Hähnchenbrustfilet mit 1 TL Sambal, Sojasauce und Ingwer vermischen und über Nacht im Kühlschrank marinieren.
1 EL Öl im Wok oder in der Pfanne erhitzen, die Hähnchenbruststreifen mit Mehl vermischen und darin anbraten. Dann aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
Den Knoblauch fein hacken und im Bratensatz mit einem EL Öl zusammen mit dem Broccoli andünsten. Mit der Brühe ablöschen und die Sahne dazugeben. Abschmecken mit Salz und Pfeffer, bei geschlossenem Deckel 5 Minuten garen, dann herausnehmen.
Restliches Öl in den Wok geben. Restliches Sambal darin kurz anrösten und Honig und Sesam zugeben. Sobald der Honig zu schäumen beginnt, Hähnchenstreifen und Broccoli vorsichtig unterheben, nochmals abschmecken.
Mit dem inzwischen nach Packungsanweisung gegarten Basmatireis servieren.
1 EL Öl im Wok oder in der Pfanne erhitzen, die Hähnchenbruststreifen mit Mehl vermischen und darin anbraten. Dann aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
Den Knoblauch fein hacken und im Bratensatz mit einem EL Öl zusammen mit dem Broccoli andünsten. Mit der Brühe ablöschen und die Sahne dazugeben. Abschmecken mit Salz und Pfeffer, bei geschlossenem Deckel 5 Minuten garen, dann herausnehmen.
Restliches Öl in den Wok geben. Restliches Sambal darin kurz anrösten und Honig und Sesam zugeben. Sobald der Honig zu schäumen beginnt, Hähnchenstreifen und Broccoli vorsichtig unterheben, nochmals abschmecken.
Mit dem inzwischen nach Packungsanweisung gegarten Basmatireis servieren.