Rezept Nr. 33
Mandel-Honig-Kipferl
1Personen
100kcal
Zutaten
- 400 g Mehl, Weizen Typ 405
- 280 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 80 g Honig, flüssig
- 150 g Mandeln, gemahlen
- 2 Tropfen Bittermandelaroma
- 1 Stck Ei(er)
- 150 g Zucker, braun
Zubereitung
Mehl, Butter, weißen Zucker, Vanillezucker, 50g Honig, gemahlene Mandeln, Bittermandelaroma und Ei verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und über Nacht in den Kühlschrank legen.
Ofen auf 175°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen. Jede zu einem 1 1/2 cm dicken Strang formen. Jeden Strang in 6 Stücke teilen und diese zu Hörnchen formen. Mit ca. 3 cm Abstand zueinander auf die Bleche legen.
Die Kipferl auf der mittleren Schiene je ca. 15 Minuten goldgelb backen. Dann auskühlen lassen und mit 30g Honig bestreichen. Behutsam im braunen Zucker wälzen.
Tip:
Die Hälfte des Rezepts werden bereits sehr viele Plätzchen, und die Kipferl kleiner formen.
Ofen auf 175°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen. Jede zu einem 1 1/2 cm dicken Strang formen. Jeden Strang in 6 Stücke teilen und diese zu Hörnchen formen. Mit ca. 3 cm Abstand zueinander auf die Bleche legen.
Die Kipferl auf der mittleren Schiene je ca. 15 Minuten goldgelb backen. Dann auskühlen lassen und mit 30g Honig bestreichen. Behutsam im braunen Zucker wälzen.
Tip:
Die Hälfte des Rezepts werden bereits sehr viele Plätzchen, und die Kipferl kleiner formen.