Rezept Nr. 37
Stracciatella-Häufchen
1Personen
70kcal
Zutaten
- 4 Stck Eiweiß
- 300 g Puderzucker
- 3 Pck Vanillezucker
- 200 g Kokosraspeln
- 200 g Mandeln, gemahlen
- 50 g Schokostreusel
Zubereitung
Das Eiweiß in einer sauberen, fettfreien Schüssel zu steifem Schnee schlagen. Den Puderzucker sieben und mit dem Vanillezucker vermischen. Unter ständigem Schlagen in den Eischnee einrieseln lassen und so lange weiterschlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Kokosraspeln mit den gemahlenen Mandeln und den Schokostreuseln vermischen und unter Eischnee heben.
Den Ofen auf 160°C (Umluft: 140°C) vorheizen. Bleche mit Backpapier auslegen. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf die Bleche setzen. Danach die Plätzchen im Ofen je 12-15 Minuten backen.
Die fertiggebackenen Stracciatella-Häufchen aus dem Ofen nehmen und auf ein Kuchengitter setzen. Anschließend vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben einen Schokoladenklecks aus geschmolzener Kuvertüre daraufgeben.
Den Ofen auf 160°C (Umluft: 140°C) vorheizen. Bleche mit Backpapier auslegen. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf die Bleche setzen. Danach die Plätzchen im Ofen je 12-15 Minuten backen.
Die fertiggebackenen Stracciatella-Häufchen aus dem Ofen nehmen und auf ein Kuchengitter setzen. Anschließend vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben einen Schokoladenklecks aus geschmolzener Kuvertüre daraufgeben.