Rezept Nr. 38
Cappuccino-Brezeln
1Personen
72kcal
Zutaten
- 3 EL Weinbrand
- 6 EL Instant-Kaffee
- 150 g Butter
- 75 g Puderzucker
- 1 Stck Eigelb( e )
- 250 g Mehl, Weizen Typ 405
- 1 Prise ( n ) Salz
- 150 g Kuvertüre, weiß
Zubereitung
Den Weinbrand erhitzen und 3 EL Kaffee darin auflösen. Butter mit Puderzucker, Eigelb, Mehl und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Kaffee-Weinbrand unterkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 1 Std. kalt stellen.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.Den Backofen auf 175°C vorheizen. Den Teig portionsweise auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu etwa 20cm langen und 1cm dicken Rollen formen. Auf den vorbereiteten Backblechen Brezeln daraus legen. Im heißen Backofen ca. 15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Die Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Die Brezeln mit der Oberseite in die Kuvertüre tauchen. Auf ein Backpapier setzen und die noch feuchte Kuvertüre mit 3 EL fein geriebenem Istant-Kaffee bestreuen.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.Den Backofen auf 175°C vorheizen. Den Teig portionsweise auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu etwa 20cm langen und 1cm dicken Rollen formen. Auf den vorbereiteten Backblechen Brezeln daraus legen. Im heißen Backofen ca. 15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Die Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Die Brezeln mit der Oberseite in die Kuvertüre tauchen. Auf ein Backpapier setzen und die noch feuchte Kuvertüre mit 3 EL fein geriebenem Istant-Kaffee bestreuen.