Rezept Nr. 44
Apfel-Vanillekuchen
1Personen
270kcal
Zutaten
- 150 g Mehl, Weizen Typ 405
- 1 Prise ( n ) Salz
- 1 EL Kakao
- 90 g Zucker
- 2 EL Zucker
- 3 Stck Ei(er)
- 75 g Butter
- 2 Stck Äpfel
- 6 EL Zitronensaft
- 125 g Sahne
- 100 g Mandeln, gehobelt
- 1 Pck Puddingpulver, Vanille
- 200 g Schmand
Zubereitung
Mehl, Salz, Kakao, 40g Zucker, 1 Ei und kalte Butter in Flöckchen rasch verkneten und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Springform (24cm Ø) fetten und mit etwas Semmelbrösel ausstreuen. Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche (30cm Ø) ausrollen. Springform damit auslegen. Äpfel entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
Puddingpulver, Schmand, Sahne, 50g Zucker und 2 Eier mit dem Schneebesen des Quirls oder der Küchenmaschine verrühren. Äpfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Pudding darüber geben. Mit Mandeln und 2 EL Zucker bestreuen. Bei 175°C ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen. Kuchen vom Formrand lösen und vollständig auskühlen lassen.
Springform (24cm Ø) fetten und mit etwas Semmelbrösel ausstreuen. Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche (30cm Ø) ausrollen. Springform damit auslegen. Äpfel entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
Puddingpulver, Schmand, Sahne, 50g Zucker und 2 Eier mit dem Schneebesen des Quirls oder der Küchenmaschine verrühren. Äpfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Pudding darüber geben. Mit Mandeln und 2 EL Zucker bestreuen. Bei 175°C ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen. Kuchen vom Formrand lösen und vollständig auskühlen lassen.