Rezept Nr. 68
Tzatziki
4Personen
200kcal
Zutaten
- 600 g Joghurt, griechische Art
- 1 Stck Salatgurke
- 1 Prise ( n ) Salz
- 3 Zehe ( n ) Knoblauch
- 1 EL Essig
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zweig ( e ) Minze
- 1 Prise ( n ) Pfeffer
Zubereitung
Eine große Kaffeefiltertüte in ein Spitzsieb stecken oder ein Drahtsieb mit einem Moltontuch auskleiden und den Joghurt hineingeben. Sieb über eine Schüssel hängen und den Joghurt etwa 20 Minuten abtropfen lassen, bis er ziemlich fest ist.
Inzwischen Gurken waschen, Stiel- und Blütenansätze abschneiden. Die Gurke mit Schale raspeln. 1 TL Salz untermischen und etwa 10 Minuten stehenlassen, damit sie Wasser ziehen. Gurken in ein Sieb oder Geschirrtuch geben und etwas ausdrücken. Knoblauch schälen.
Joghurt und Gurken in eine Schüssel geben. Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse dazudrücken. Essig und Olivenöl hinzufügen und alles gründlich vermischen. Tzatziki mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 10 Minuten kühl stellen. Mit Minzeblättchen garniert servieren.
Tip:
Tzatziki wird meist einfach nur mit Brot als Vorspeise serviert. Man kann die Joghurt-Gurken-Speise aber auch zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse reichen.
Inzwischen Gurken waschen, Stiel- und Blütenansätze abschneiden. Die Gurke mit Schale raspeln. 1 TL Salz untermischen und etwa 10 Minuten stehenlassen, damit sie Wasser ziehen. Gurken in ein Sieb oder Geschirrtuch geben und etwas ausdrücken. Knoblauch schälen.
Joghurt und Gurken in eine Schüssel geben. Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse dazudrücken. Essig und Olivenöl hinzufügen und alles gründlich vermischen. Tzatziki mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 10 Minuten kühl stellen. Mit Minzeblättchen garniert servieren.
Tip:
Tzatziki wird meist einfach nur mit Brot als Vorspeise serviert. Man kann die Joghurt-Gurken-Speise aber auch zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse reichen.